Контроль условий организации питания. Родительский контроль.
В рамках муниципального проекта «Здоровые дети – счастливые родители» родители воспитанников детского сада активно участвуют в контроле за организацией питания.
В целях улучшения качества питания и оценки степени удовлетворенности родителей в МБДОУ «Детский сад № 172» города Чебоксары был проведен очередной родительский контроль за приготовлением блюд на пищеблоке.
В процессе контроля, в котором приняли участие родитель и заведующий, повар детского сада произвёл взвешивание и закладку продуктов в котел. Представитель родительской общественности проверила соответствие меню-требования содержанию десятидневного перспективного меню, технологических карт приготовления блюд, а также ознакомилась с документами по реализации продуктов питания в ДОУ, включая журнал закладки продуктов и контроля качества готовых блюд.
В ходе контроля было оценено санитарное состояние помещений, наличие необходимого оборудования, а также качество продуктов и условия их хранения на складах. Было отмечено, что на складах имеется система кондиционирования помещений для поддержания необходимой температуры, гигрометры для контроля влажности, что является важным аспектом для хранения продуктов. Кроме того, было соблюдено товарное соседство.